有時候拍拖已經去完了香港所有景點、博物館？等我現在向大家介紹一個鮮為人知的飲食文化博物館啦！這個博物館不算很大，位於火炭稻曲學院二樓，在火炭火車站行大約十五分鐘到達，（我知道這間博物館的原因是因為我在這裡打過工～所以我都挺熟悉這裡架～）
稻鄉飲食文化博物館是稻香集團旗下的博物館，向公眾免費開放，日間時段只接受預約參觀及導賞服務，可以向博物館負責人預約申請，而晚上則開放但沒有專人導賞服務。原來稻鄉飲食文化博物館原是位於粉嶺的私人經營的人類飲食博物館，當時入場費為五元，但由於入不敷之，因而轉讓了給稻鄉集團的主席鍾偉平先生，成為了現在免費向公眾開放的博物館。
費用：全免
地址：新界沙田火炭坳背灣街13號1樓
查詢電話：3989 7000
網址：http://www.taoheung.com.hk/tc/museum/introduction/index.html
這就是稻鄉飲食文化博物館的入口了，這雖然是免費參觀的私人博物館，但裝修絕不馬虎。而且提供免費導賞服務，聽著導賞員的介紹，每一個展品更活靈活現。
龍門大酒樓的婚宴背景。記得很小的時候，我家附近的茶樓都用同樣的龍鳳作為背景。現在大部份茶樓都改用了西式設計，以迎合新一代新人的口味。
看完香港及中國的飲食文化，就會進入世界奇趣區，了解一下不同國家的文化。部份展品更是鍾偉平先生旅行時收集回來的。圖中中間的大煱是埃及人的「電飯煲」，是用來煮他們日常食用的豆及其他穀類食品。
最後，如果你是跟導賞員參觀的話，他們就會帶你到這間「3D影院」看一下大約十五分鐘的稻香廣告。雖然是賣廣告，但用3D技術去宣傳，比較吸引參觀者之如，亦看到稻香的心機。
稻鄉飲食文化博物館是稻香集團旗下的博物館，向公眾免費開放，日間時段只接受預約參觀及導賞服務，可以向博物館負責人預約申請，而晚上則開放但沒有專人導賞服務。原來稻鄉飲食文化博物館原是位於粉嶺的私人經營的人類飲食博物館，當時入場費為五元，但由於入不敷之，因而轉讓了給稻鄉集團的主席鍾偉平先生，成為了現在免費向公眾開放的博物館。
費用：全免
地址：新界沙田火炭坳背灣街13號1樓
查詢電話：3989 7000
網址：http://www.taoheung.com.hk/tc/museum/introduction/index.html
這就是稻鄉飲食文化博物館的入口了，這雖然是免費參觀的私人博物館，但裝修絕不馬虎。而且提供免費導賞服務，聽著導賞員的介紹，每一個展品更活靈活現。
原來大排檔起源於五十年代的「大牌檔」，亦即他們有牌照經營食肆的檔口。「排檔」是戶外沒有冷氣、飯枱排成一行的食肆，而且價錢非常合理。不過，由於食肆的衛生要求提升，大牌檔街頭飲食文化漸漸式微。直到目前為止，全香港只是剩下不多於30間大牌檔。
然後我們來到「茶樓」吃「一盅兩件」，以前茶樓的點心份量十足，叫一份「一盅兩件」已經可以填飽肚了，而且可以掛雀籠的茶樓應該已經少之有少，這裡就記錄了這一種茶樓文化歷史。
相信很多廣東人都知道為什麼別人替你倒茶，要用兩隻手指講「謝謝」。因為相傳以前有皇帝南下飲茶，並替侍從倒茶。侍從為免當中展露皇上的身份，以好以手指代替鞠躬。
又有沒有人知道為何茶壺沒茶要打壺蓋呢？答案：原來原於以前有很多人帶他們的愛雀到茶樓飲茶，有位先生無聊將雀仔放進空的茶壺內，店小二沒有留意，加茶的時候就將雀仔淥死了，結果引起很大爭執。自此之後，要加茶的，都要將壺蓋打開，以示沒有東西在裡面。
接著，我們看到了很多大大小小的小販檔及食肆模型。從著衛生要求的提升，政府已經再沒有發出小販牌照，推著「車仔」的牛雜檔、竹蔗檔、雞蛋仔檔已經買少見少了。
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| 竹蔗水檔 |
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| 煨番薯檔 |
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| 點心、砵仔糕檔 |
第二個部份，我們去到了龍門大酒樓捐出的展品。龍門大酒樓是最早有冷氣的酒樓，亦是灣仔一間為人熟悉的酒樓，經營了60年，最終在2009年結業，並將很多時代的產物送到稻鄉飲食文化博物館。
這是龍門大酒樓的大門，現在很少茶樓會用玻璃大門，而且上面仍貼著龍門大酒樓關門一日時手寫的精選菜式～
時至今日，用明爐燒燒味的食肆已經愈來愈少，這個大炭爐成為了歷史回憶。
左邊是龍門大酒樓裡一直展示的第一代收銀機，是全用零件控制，沒有用電的。而右邊一部亦是非常殘舊的收銀機已開始用電運作。
再走入一點我們就會看到半枱的盛宴，究竟是什麼呢？
原來是清朝的「滿漢全席」，當年滿人入關，皇帝為入鄉隨俗，特別命漢人及滿人廚師特別設計了這個有108道菜的「滿漢全席」。圖中左下有猩唇，左上為熊掌、右下有猴子腦、右上為鹿肉。
原來1977年香港國賓酒樓受到日本電視台的委託，曾經以10萬港元製作一圍共108道菜的「滿漢全席」。酒樓動用了160多人，花了3個月才籌備完成。當中汪呀姐，汪明荃都是坐上客啊！
看完香港及中國的飲食文化，就會進入世界奇趣區，了解一下不同國家的文化。部份展品更是鍾偉平先生旅行時收集回來的。圖中中間的大煱是埃及人的「電飯煲」，是用來煮他們日常食用的豆及其他穀類食品。
還有一些東南亞國家的食具器皿
最後，如果你是跟導賞員參觀的話，他們就會帶你到這間「3D影院」看一下大約十五分鐘的稻香廣告。雖然是賣廣告，但用3D技術去宣傳，比較吸引參觀者之如，亦看到稻香的心機。
雖然說這個飲食文化博物館是稻香私人擁有，但整個博物館硬銷成份不大，亦沒有大規模宣傳，而且免費讓公眾參觀，所以我都十分欣賞稻香這位老闆的用心。
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