美國加拿大的餐廳文化與我們一般所了解的餐廳文化有所不同。兩者的差別說大不大，說少也不少。如果沒有基本的概念，可能會被人誤以為是「沒禮貌」，又或者以為侍應生的服務不好。一開始來的時候也許會不習慣，可是人在異鄉，靈活變通才是生存的條件啊！想知道更多加拿大生活資訊可到：
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1.付「小費」是常識吧
第一項，亦是最重要的一樣就是要學學「給貼士」「給小費」的禮儀了。到美加餐廳吃飯要給貼士是一個不明文的規定，就好像搭車要讓座一樣。但究竟要付多少貼士呢？你可按照你對食物、服務質素而定。一般上是指總消費的10-20%。依我的觀察得出以下的結論：- 給10%小費：華人餐廳
- 給15%小費：西人餐廳
- 給20%小費：富裕的華人／慷慨的洋人顧客 （這是祿先生）
看似有些歧視成份，但都是事實。因為華人的餐廳的服務質素與西人餐廳有異。我們的用餐文化及禮儀的要求沒有西人那麼高，例如：在西人餐廳水瓶已放在枱邊，你也一定不用自己倒水、餐點來到的時候會詳細介紹碟上的所有食材及煮法、前菜跟主菜之間他們會幫你換碟及餐具並且放好、看到你的飲品喝完後會主動問你需不需要再點喝品。只要你去過就一定能很明顯地看出兩者的分別。但如果華人餐廳的服務真的是超出你預期的好，付多點小費當然是無任歡迎啦～
2.設專責的侍應生為你服務
在加拿大出外食飯，除食物質素之外，服務質素或餐廳體驗是非常重要的一環。這也是代表著「小費」的重要性。為了表示對客人的尊重，基本上除了帶位員之外，其他的接單、上菜、付款都會是由同一位侍應生包辦。該侍應生會不時觀察他所負責客人的動向，究竟他們已經準備點餐，還是需要多一點時間？就算你突然想再看一下餐牌也好，請找同一位侍應生，以示尊重。3.切忌「主動」叫侍應服務
在香港叫餐的習慣總是夠「快、狠、準」，想好食什麼＞舉手叫侍應＞下單。可是在加拿大，無論是高級餐廳，還是一般餐廳也好，「體貼的服務」對於每一位侍應生來說都是非常非常重要，亦是非常基本的要求。因此你的侍應生會不時留意你的情況，主動上前給你菜單，主動問你可以點餐嗎？（可關上菜單示意），主動給你收碟。因此，千萬不要主動找侍應過來下單，這樣只會令侍應生覺得自己的服務做得不夠好。就算你專責的侍應在忙著其他客人也好，你要做的事就是安靜地等待著。唯一可以叫侍應的時候只有完成用膳，付錢的時候。4.餐桌禮儀要留意
在加拿大，餐桌禮儀未去到英式這麼嚴格，但一些基本的知識都一定要有及運用，以免被人覺得你是「大鄉里出城」。以下我抽出了數個大家最常忽略的禮儀給大家參考，而更詳細的餐桌禮儀可到ETIQUETTE SCHOLAR 100 TABLE MANNERS TIPS看看。- a.好好運用你的餐巾：在坐下後立即將餐巾放在你的大腿上。用餐後可用餐巾抹嘴。
- b.餐具的運用：先用最外圍的餐具，下一道菜再用另一套餐具。
- c.最後一塊餐包：若果你想吃最後一塊餐包，就必須先問其他人有沒有需要才食。
5.供應冰水/有氣冰水才是優待
在非唐人的餐館，他們提供的白開水一定是冰水。對，是有冰的冰水。如何大家認識一些西人朋友，也許會知道他們從不喝熱水。就算是生病，也喜歡喝冰水（難以明白...）。因此，相比熱水，餐館提供冰水才是對客人的禮貌。此外，部份餐館更會提供多一個選擇「有氣的冰水Sparkling Water」（因為西人不只什麼都喜歡冰的，還什麼都喜歡有氣的）。＊留意由他們餐廳加工的有氣冰水當然不用錢，但如果他們是特是為你開一瓶什麼阿爾卑斯山的有氣神水，你就知道是要加錢的了。6.有汽飲品任飲任添？
並非所有餐廳的飲品都是任添。他們也不會列明在餐單上，但若你看到飲品的收費比一般價錢貴，你就可以問一下服務員飲品是否是「Free Refill」，飲品任添多數適用於啤酒及汽水上。有部份餐廳是無限任添，亦有部份是限制添飲一次。其中一間我常常光顧的連鎖雞翼餐廳Buffalo Wild Wings，就是有無限有汽飲品任添服務了。
7.切忌直接用口撕開食物
我們唐人吃東西總是較為隨心，夾菜食麵條，放到面前就會直接一口一口的咬下去。反而在這個情況，西方人就較含蓄，喜歡把瓜菜、肉食、沙律、粉麵，什至餃子（中西式餃子也好）都會用刀义切到一小口的大小才進食，以保持「得體」的狀態。雖然如此，在熟人面前或者沒有人看到的情況之下，我還是會吃得很大口，裝滿整個臉，又或者照用牙齒撕開食物（好像猿人），因為西方人的方法實在是太浪費功夫了！（任性）
8.享受用膳 不會催你走
在香港，好像每一間餐廳的門口都總是大排長龍。只要你的碗是空的，什至有時候還有幾條麵未吃完，都會被人零點零一秒拿走，休息多一秒的機會都沒有。然而，在美加機乎不會有這種情況出現，一來餐廳空間較大，二來人流不會像香港這麼大及密集。因此，你的午餐或晚餐總是可以休休閒閒地吃著，跟朋友慢慢聊天。9.吃不完就打包(2019新感受)
從小到大，每逢到中式酒樓吃飯吃不完都會打包。不過，不知道為什麼，跟朋友出餐廳、上班吃快餐，就算吃剩了很多，都不會想到要打包回家再吃。一是因為為免別人覺得自己「小家」。二是現在很多時候要外賣盒膠袋，每個都要額外收費。所以就算吃不完都不會想到要打包。相反，在加拿大，吃不完打包是非常非常平常的事。一可能加拿大的食物份量一般較大，物價又高。二、餐廳都會非常樂意地替你打包好吃完的東西（始終是付了小費嘛）。三、打包是非常平常及惜食的行為，不會有人覺得奇怪。所以當你叫了一份牛排餐，又或者是日式拉麵，而又吃不完的時候。就跟侍應說「Can I get a box?」。之後他就會把食物拿到廚房給你包妥了～【加港文化】初來報到必看!加拿大香港生活習慣十個小不同
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